Sempre preocupados com a alimentação e a cultura gastronómica do nosso concelho, sempre dispostos a responder às solicitações dos nossos leitores, em resposta ao desafio lançado, diremos que não defendemos o islolamento da Bifana, somos contrários à ideia da Bifana «orgulhosamente só».

A Bifana insere-se no mundo gastronómico como um elemento solidário, aberto à troca de experiências e a parcerias que permitam o desenvolvimento e o aprofundamento do gosto pela própria arte de comer Bifanas.

Assim, vemos com bons olhos o atrevimento e ousadia de alguns estabelecimentos que foram capazes de, mantendo a centralidade da Bifana, promove conjugações com outros pratos, em especial as sopas.

Temos apenas uma cítica a fazer: é incompreensível que em alguns estabelecimentos seja permitido que o cliente peça apenas uma sopa, não chegando a provar a Bifana. Ou seja, em nossa opinião a sopa só deveria ser vendida e servida como complemento da Bifana, devendo o seu comércio em separado ser proibido por desvirtuar o fundamental da refeição. Até porque em Vendas Novas existem Casas de Bifanas e não Casas de Sopas.

Esperamos ter esclarecido todas as dúvidas existentes sobre a nossa posição face a quem nos dá sopa.